Le bagel est un petit pain rond possédant un trou au milieu. Il a la particularité d'être cuit à l'eau avant d'être passé au four.
Ses origines peu claires remontraient aux communauté juives d'Europe de l'est, en Pologne ou en Autriche au début du XVIIe siècle. Il s'est ensuite démocratisé aux États-Unis et au Canada où il a suivi les immigrants. Une chose est sûre, son trou n'est pas que décoratif ! Il servait à empiler les pains sur un bâton pour pouvoir les transporter et les vendre plus facilement.
On peut le garnir avec toute sorte d'accompagnements salés ou sucrés, la seule limite étant l'imagination du cuisinier.
Le bagel est donc une sorte de sandwich, dont la particularité est son pain.
Chez Bagel.111, tous les pains de nos bagels sont fabriqués par la Fondation Foyer Handicap.
